Žaludky drůbeží dušené po rimavsku

    500 g drůbežích žaludků, 50 g slaniny, 1 cibule, sůl, pepř, 1 lžíce hladké mouky, 1 malá sklenice rimavského (případně jiného sterilovaného salátu)

    Dobře očištěné žaludky překrájíme na menší kousky. Slaninu nakrájíme nadrobno, rozškvaříme ji, doplníme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibulí, necháme zpěnit a opékáme na ni také žaludky. Pak je podlijeme, doplníme solí i pepřem a přidáme k nim polovinu nadrobno nakrájeného zeleninového salátu bez nálevu. Dusíme doměkka. Pak vše zaprášíme hladkou moukou, dobře do hladka vymícháme, zalijeme vodou a povaříme. Nakonec do této šťávy přidáme ještě na menší kousky překrájený zbytek salátu ze sklenice a můžeme dochutit i nálevem, případně jím i šťávu zředit. Podáváme s rýží.