Krůtí stehna

    Tento polotovar můžeme koupit v prodejnách masa nebo drůbeže. Kupujeme je ve zmrazeném stavu. Z krůtích stehen můžeme připravit jednoduché i pracovně a časově náročnější pokrmy, které se hodí pro podání při zcela mimořádných příležitostech, jako jsou svatby, promoce, oslavy různých jubileí apod.

    Krůtí stehna mají maso sušší, proto je můžeme předem marinovat, tj. kořenit a pokapat olejem a nejméně jednu hodinu nechat odležet. Necháváme v běžné kuchyňské teplotě, nedáváme do chladničky, kde by se maso při nižší teplotě neodleželo.

    Pro tepelnou úpravu krůtích stehen se nejlépe hodí dušení a pečení. Smažení není pro krůtí stehna vhodná tepelná úprava.