Teplé předkrmy

    Teplé předkrmy z drůbeže nejsou v naší české kuchyni příliš známé. Vzhledem k naší energeticky vydatné straně je však nemusíme podávat jako teplý předkrm, ale jako hlavní jídlo nebo součást teplé večeře apod. Po pečlivé úpravě, dokořenění a ochucení jsou to vlastně teplé lahůdky. Upravujeme je a podáváme zpravidla zapékané v malých zapékacích, varných skleněných nebo porcelánových miskách, na lasturách, některé z nich plníme do vydlabaných rajčat nebo brukví a zapékáme. Jsou to buď teplé míšeniny, nebo ragú, tj. masa předem upravená, nakrájená a vložená do hotové, hustší nebo řidší omáčky a ještě zapékaná se zeleninou, v těstíčku apod.