Drůbeží míšenina na lasturách – jemná

    10 g másla, 20 g hladké mouky, 1/8 l smetany, drůbeží vývar, sůl, muškátový oříšek, 300 g uvařeného vykostěného masa z kuřat nebo slepic, 1 žloutek, 20 g tvrdého sýra, tuk na vymazání lastur, petrželka na ozdobu

    Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zředíme a povaříme ji se smetanou a vývarem na hustou omáčku. Okořeníme ji solí a nastrouhaným muškátovým oříškem, doplníme vykostěným, nadrobno nakrájeným masem a zjemníme žloutkem. Rozdělíme do čtyř vymazaných lastur a povrch posypeme nastrouhaným sýrem. Zapékáme jen asi 15 minut. Podáváme ozdobené petrželkou.