Polévka z drůbežích žaludků s klobásou

    200 g žaludků, 1 a ½ l vody, 100 g spišské nebo jiné klobásy, 1 cibule, ½ masoxu, 2 větší brambory, majoránka, sůl

    Dobře očištěné žaludky dáme do tlakového hrnce, zalijeme vodou a hned také přidáme rozpůlenou klobásu, oloupanou celou cibuli a masox. Hrnec uzavřeme a žaludky uvaříme doměkka. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky, a abychom přípravu polévky urychlili, uvaříme je zvlášť v malém množství vařící vody. Jakmile jsou žaludky měkké, vývar scedíme k bramborám, žaludky krájíme na velmi tenké plátky, na tenká kolečka nakrájíme i klobásu a přidáme je do polévky. Polévku nakonec dochutíme majoránkou a ještě podle potřeby solí.