Žaludky drůbeží dušené na cibuli s jablky

    500 g drůbežích žaludků (nejlépe kuřecích), 50 g slaniny, 200 g cibule, sůl, pepř, 2 hřebíčky, 4 zrnka nového koření, 4 jablka

    Dobře očištěné žaludky překrájíme na menší kousky. Slaninu nakrájíme na drobno, rozškvaříme ji a necháme na ni jen zpěnit oloupanou, na plátky nakrájenou cibuli. Doplníme ji připravenými žaludky, solí i pepřem a hned také přidáme další koření jako hřebíček i nové koření. Podlijeme a dusíme. Když jsou žaludky téměř měkké, tak nakonec přidáme i oloupaná, na menší kousky překrájená jablka bez jádřinců a společně dusíme tak dlouho, až se jablka zcela rozdusí. Žaludky ničím nezahušťujeme a podáváme s rýží nebo s brambory.