Drůbeží játra dušená na cibuli a s ředkvičkou

    50 g sádla, 1 větší cibule, 2 svazky ředkviček, 400 g drůbežích jater, 1 lžíce hladké mouky, sůl

    Na sádle zpěníme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme na ni omytá a na menší kostky nakrájená játra a opečeme je. Hned je také doplníme očištěnou a nastrouhanou ředkvičkou. Podlijeme a dusíme společně téměř doměkka. Pak játra zaprášíme hladkou moukou, ve šťávě ji osmažíme, zalijeme vodou, dobře povaříme. Nakonec podle chuti osolíme, rozdělíme na talíře, doplníme přílohou a povrch masa ještě posypeme čerstvou, nastrouhanou nebo na plátky nakrájenou ředkvičkou.