Drůbeží játra dušená s kari kořením a jablky

    60 g másla, 1 větší cibule, 400 g jater, ½ lžičky kari koření, sůl, 2 větší jablka, 1 lžíce hladké mouky

    Na sádle osmažíme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli a jen ji necháme zpěnit. Pak na ni přidáme omytá a osušená játra, nakrájená na malé kousky, posypeme kari kořením a za stálého míchání opečeme. Hned doplníme oloupanými jablky bez jádřinců, nakrájenými na osminky, zalijeme vodou a dusíme doměkka. Měkká játra vyjmeme nebo dáme ke straně kastrolu, vydušenou šťávu zasypeme moukou, dobře vymícháme a pak zalijeme vodou a dobře – nejméně 10 minut – povaříme. Přisolíme a podáváme s dušenou rýží.(Vzhledem k tomu, že upravujeme s jablky, musíme dávat větší pozor, aby se šťáva nepřipálila.)