Kuře pečené, obalené slaninou a plněné cibulí i česnekem

    1 kuře, 150 g slaniny (nejlépe anglické), 3 – 4 cibule, 6 stroužků česneku, sůl

    Očištěné, připravené kuře potřeme na povrchu česnekem rozetřeným se solí. Uvnitř kuře také vysolíme a naplníme oloupanou, na plátky nakrájenou cibulí, promíchanou s nastrouhaným česnekem. Aby cibule ve vnitřku kuřete zůstala, je dobře břišní otvor zašít. Slaninu musíme mít velmi tence nakrájenou. Obalujeme jí kuře, a buď povážeme nití, nebo slaninu upevňujeme párátky. Nití je to bezpečnější a slanina lépe drží. Takto připravené kuře vložíme do pekáčku s malým množstvím nakrájené, rozškvařené slaniny, nepatrně podlijeme vodou a nejdříve dusíme asi 10 minut po jedné straně, potom kuře obrátíme a dopečeme. Kuře nemusíme během úpravy polévat, ale hlavně podlévat. Menší kuře je měkké asi za 40 minut. Nitě s kuřete sejmeme, kuře nakrájíme na porce a podáváme s brambory nebo bramborovou kaší a se zeleninovým salátem. Takto upravené kuře je velmi šťavnaté, vonné, má vynikající chuť.