Kuře pečené v porcích – rychlá úprava

    1 kuře, sůl, pepř, 2 lžíce Vitolanu nebo tuku Iva, 1 lžíce másla

    Dobře očištěné kuře rozdělíme na 4 části a všechny zevně i uvnitř osolíme a opepříme. Na větší pánev nebo pekáček dáme tuk, necháme ho rozehřát a připravené porce kuřete na něm opět po obou stranách vždy opečeme. Kuře pak podlijeme teplou vodou nebo vývarem a 10 minut dusíme pod pokličkou na sporáku. Pak pokličku sejmeme a kuře dále v troubě upravujeme do měkka. Během pečení kuře poléváme vypečenou šťávou a podléváme opět teplou vodou nebo vývarem. Těsně před dokončením přidáme ještě lžíci másla. Po rozpuštění másla ještě znova maso poléváme. Při této úpravě je menší kuře hotové již za 25 minut. Podáváme s brambory nebo rýží a kompotem. (Místo Vitolanu můžeme použít celou dávku másla, musíme být však opatrní při opékání, aby se máslo nepřepalovalo.)