Kuře pečené v soli

     Kuře, sůl

    Očištěné, připravené kuře uvnitř i zevně osolíme. Připravíme nízký plech se zvýšeným okrajem. Na ten nasypeme doprostřed asi 1 kg soli. Upravíme větší důlek a připravené kuře do tohoto důlku vložíme. Kuře můžeme během pečení obrátit. Chceme-li urychlit úpravu kuřete, můžeme ho asi na 15 minut po vložení do dobře zahřáté trouby ještě přikrýt víkem pekáče nebo také přikrýt alobalem. Po této době však víko nebo alobal sejmeme a kuře do zlatova dopečeme.

    Poznámka: Tato úprava má – přes vysokou spotřebu soli, kterou však můžeme uchovat na příště – tu výhodu, že při přípravě kuřete nepotřebujeme žádný tuk a maso je po upečení velmi chutné. Doporučujeme však konzumovat ihned za tepla, studené je již vyschlejší. Tato úprava se výborně hodí při redukční dietě.