Kuře pečené v porcích a zapečené s rajčaty a sýrem

    1 kuře, sůl, pepř, citron, 2 lžíce oleje, 2 větší rajčata, kari koření, 4 plátky tvrdého, nejlépe plátkovaného sýra, petrželka nebo pažitka, 4 lžíce Vitolanu, 2 větší cibule, 1 lžíce hladké mouky

    Kuře očištěné a připravené rozdělíme na čtyři stejné porce. Osolíme je, posypeme pepřem, pokapeme citronovou šťávou a ještě i olejem. Dáme do misky a necháme asi 2 hodiny, přikryté alobalem nebo pokličkou, odležet. Na Vitolanu jen zpěníme oloupanou a na plátky nakrájenou cibuli. Na ni vložíme odleželé porce kuřete a opékáme je po obou stranách. Pak podlijeme teplou vodou nebo vývarem a asi 20 minut pod pokličkou dusíme. Během dušení obracíme. Po této době pokličku sejmeme a kuře pečeme. Poléváme vypečenou šťávou a podléváme, aby se cibule nepřipálila. Když je kuře pěkně do zlatova upečené, tak je vyndáme z pekáčku, vydušenou šťávu zasypeme moukou a opražíme. Pak zalijeme vodou a povaříme, až se šťáva odděluje od tuku, dáme znova do pekáčku, na ni poklademe upečené porce kuřete, obložíme je plátky rajčat, ty posypeme solí a špetkou kari koření a překryjeme plátkovým sýrem. Dáme ještě do trouby nebo grilu zapéci. Pokrm je hotov, když sýr pěkně stejnoměrně zezlátne. Na povrchu přizdobíme snítkou petržele nebo pažitkou. Podáváme ihned s brambory a zeleninovým salátem.