Kuře pečené na sardeli

    1 kuře, 80 g Hery nebo másla, sardelová pasta, 1 lžíce hladké mouky

    Očištěné, připravené kuře uvnitř i zevně potřeme sardelovou pastou. Vložíme na pekáček s rozehřátým tukem, podlijeme malým množstvím vody nebo vývaru a nejdříve asi 10 minut pod pokličkou dusíme. Během dušení můžeme kuře obracet. Pak již kuře pečeme. Při pečení kuře poléváme vypečenou šťávou. Měkké, dozlatova upečené kuře rozdělíme na čtyři porce a dáme do trouby. Šťávu vydusíme do tuku, zasypeme hladkou moukou a opražíme. Pak ji zředíme studenou vodou nebo vývarem, dobře povaříme, porce vložíme zpět a podáváme s bramborem.