Husa pečená plněná kysaným zelím s jablky

    1 husa, 200 g sterilovaného nebo kysaného zelí, 8 malých nebo 4 velká jablka, sůl

    Dobře očištěnou husu bez vnitřností uvnitř osolíme a naplníme připravenou náplní. Břišní otvor sešijeme a husu vložíme na pekáč. Podlijeme ji teplou vodou nebo vývarem a dusíme přikrytou nejdříve půl hodiny na jedné a další půl hodiny na druhé straně. Během dušení dbáme, aby husa byla podlitá. Pak ji teprve dáme péci. Sejmeme vrchní část pekáče nebo poklici. Během pečení poléváme vypečeným sádlem a šťávou a podléváme teplou vodou nebo vývarem z drůbků.

    Náplň: červeně zbarvená jablka neloupaná, ale s měkkou slupkou a bez jádřinců nakrájíme na menší kousky (nejlépe osminky) a zamícháme do zelí.