Stahování husy
Stahování husy se zpravidla již neprovádí, protože nekupujeme husy tak tučné a také se tak tučné husy neprodukují.
Pokud by se však ještě husa někde na venkově krmila i na sádlo, pak se po naříznutí husy od krku k biskupu kůže odtahuje a opatrně se podebírá a současně se odebírá prsty sádlo s kůží z celé husy. Sádlo, které se vyškvaří zvlášť, více vydrží, většinou se však již počítá s tím, že sádlo vyškvařené současně s husou se musí dříve spotřebovat