Kuřecí nudličky jako minutka

    Kuřecí nudličky jsou připravovány z nejjakostnějšího kuřecího masa, tj. z masa vykostěného z prsíček.

    Na tuto tepelnou úpravu kupujeme menší nebo středně velká kuřata. Máme-li větší kuře a obáváme se, že by maso nebylo po odležení a tepelné úpravě měkké, můžeme maso po vykostění slabě po obou stranách naklepat.

    Toto maso, které se hodí pro všechny tepelné úpravy, je zvláště vhodné pro rychlou úpravu pokrmů, pro úpravu minutek. Maso krájené na tenké nudličky, tj. na úpravu, která je typická pro asijské zpracování, ještě před vlastní tepelnou úpravou kořeníme, případně doplňujeme olejem a necháváme alespoň jednu hodinu odležet.

    Osolíme a dále kořeníme podle úpravy, nakládáme do oleje a prokapáváme sójovou nebo worcesterovou omáčkou. Upravujeme s cibulí nebo další zeleninou, jako je pórek, paprika, využíváme rajčat, rajčatového protlaku i hub.

    Dále uvedené předpisy umožňují přípravu v jednodušší i složitější v takových chuťových kombinacích, které sice nejsou pro naši kuchyni a zvyklosti vždy obvyklé, ale které jistě tomu, kdo má rád pokrmy nevšední, zachutnají.