Kuřecí jehla s anglickou slaninou

    400 g vykostěného kuřecího masa, 200 g anglické slaniny, 4 menší cibule, grilovací koření, olej nebo Vitolan na potírání

    Kuřecí maso krájíme na větší kousky, zlehka je naklepáváme. Vložíme do misky a prosypeme grilovacím kořením. Zvlášť na prkénku nakrájíme asi na 10 mm silné čtverečky anglickou slaninu. Cibuli oloupeme a nakrájíme na plátky. Všechny součásti si předem rozdělíme na čtyři díly. Kovové jehly, na které se všechny potraviny napichují, potřeme tukem a pak na ně střídavě napichujeme maso, cibuli, slaninu. Mimo slaninu ještě povrch masa a cibuli potřeme tukem. Takto připravenou jehlu vložíme buď na plech do dobře vyhřáté trouby, nebo do vyhřátého grilu. Upravujeme-li jehlu v troubě, pak ji otáčíme tak, aby se vše stejnoměrně propeklo. Během úpravy maso potíráme tukem, nevysuší se a je vláčnější.