Krůtí stehna marinovaná vínem, dušená na zelených paprikách

    2 krůtí stehna (500 g), 1 dl bílého vína, sůl, pepř, 50 g slaniny, 1 cibule, 4 větší papriky, 1 lžíce rajčatového protlaku, citronová šťáva

    Krůtí stehna dáme do misky a zalijeme vínem. Během odležení maso obracíme a víno vždy pomocí lžíce naléváme na maso tak, aby se stejnoměrně odleželo. Asi po 4 hodinách maso teprve osolíme, opepříme a vložíme na nakrájenou a rozškvařenou slaninu a opečeme po obou stranách. Maso vyjmeme. Na tento základ vložíme oloupanou, na tenké plátky nakrájenou cibuli, osmažíme ji, vložíme zpátky maso, podlijeme, přikryjeme a dusíme asi 30 minut. Pak přidáme ještě papriky zbavené semen, nakrájené na nudličky a dodusíme doměkka. Nakonec šťávu zlepšíme a dochutíme rajčatovým protlakem a citronovou šťávou a podáváme.