Krůtí stehna dušená na zelenině a červeném víně

    2 krůtí stehna (500 g), 50 g másla, 200 g mrkve a celeru, 100 g cibule, sůl, ¼ l červeného vína, petrželka

    Krůtí stehna osolíme. Kořenovou zeleninu dobře očistíme a jemně nastrouháme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobno. Na máslo vložíme připravenou zeleninu s cibulí a osmahneme dozlatova. Na tento základ vložíme maso, podlijeme teplou vodou nebo vývarem, přidáme i několik snítek petrželky a dusíme asi půl hodiny. Pak doplníme vínem a krůtí stehna dodusíme doměkka. Šťávu nemusíme zahušťovat, je zahoustlá zeleninou. Nerozdušené snítky petrželky vyjmeme.