Slepice dušená po španělsku

    4 porce slepice á 250 g, sůl, pepř, 100 g oleje, 3 cibule, 4 stroužky česneku, 200 g rajčat, 4 papriky (pálivé), 200 g konzervovaného hrášku, 1 l vody, 200 g rýže, ½ masoxu

    Očištěné porce slepice dobře osolíme, opepříme a opečeme na oleji. Pak je vyjmeme, na olej dáme na kolečka nakrájenou cibuli, nastrouhaný česnek, spařená a oloupaná, na plátky nakrájená rajčata a omyté nakrájené papriky i se semeny. Vše promícháme a necháme ještě trochu osmažit, pak přidáme vodu, masox, předem opečenou slepici a pod pokličkou dusíme. Mezitím připravíme rýži. Přebereme ji, spaříme horkou vodou a přidáme k masu a zelenině asi po jedné hodině dušení, když už je slepice téměř měkká. Během přípravy rýže dáme pozor, aby se nepřipálila. Asi po dvaceti minutách je rýže měkká. Do pokrmu zamícháme již jen procezený sterilovaný hrášek, necháme prohřát a podáváme. Pokrm můžeme připravit také bez rýže a podávat jen s chlebem, těstovinami apod.