Slepice dušená na cibuli a tymiánu se smetanou (v tlakovém hrnci)

    1 kg slepice, sůl, pepř, 60 g slaniny, 2 větší cibule, tymián, ½ kostky slepičího bujonu, ¼ l smetany, 1 lžíce hladké mouky

    Očištěnou slepici rozsekneme na více kousků. Do hrnce dáme nakrájenou slaninu, rozškvaříme ji a necháme na ní zpěnit oloupanou, na tenké plátky nakrájenou cibuli. Přidáme na ni ještě připravenou slepici a doplníme solí, pepřem, tymiánem a bujonem. Zalijeme asi ½ litrem vody a uzavřeme poklicí. Podle druhu slepice asi 40 minut až hodinu upravujeme do měkka. Ochlazený hnrec otevřeme, maso vyjmeme, necháme vychladnout a můžeme je vykostit. Šťávu zahustíme smetanou s rozšlehanou moukou. Dobře povaříme, procedíme a do omáčky vložíme prohřát již jen vykostěné maso, nakrájené na menší kousky.