Slepice dušená na zelenině se slaninou

    100 g cibule, 100 g celeru, 100 g mrkve, sůl, pepř, 3 lžíce oleje, 4 porce slepice á 250 g, nové koření, bobkový list, tymián, 1 plná lžíce mouky, 40 g slaniny

    V oleji necháme zpěnit nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme očištěný celer i mrkev, obojí jemně nastrouhané. Osmažíme s cibulí, přidáme připravené porce slepice, které předem osolíme a opepříme, podlijeme vodou, přidáme nové koření, bobkový list a tymián a dusíme doměkka. Maso během dušení obracíme, aby získalo po obou stranách dobrou chuť. Měkké maso vyjmeme, šťávu zaprášíme hladkou moukou, vymícháme, zalijeme vodou a necháme nejméně deset minut povařit. Maso vložíme zpátky do omáčky prohřát a zlepšíme nakrájenou a zvlášť rozškvařenou slaninou. Tento pokrm můžeme podávat se všemi druhy příloh.