Slepice dušená na žampionech

    50 g másla, 150 g cibule, 4 porce á 250 g slepice, sůl, pepř, 200 g žampionů, 1 lžíce hladké mouky, zelená petrželka

    Na másle osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli a přidáme dobře očištěné, osolené a opepřené porce slepice. Podlijeme a budeme asi 1 hodinu dusit, pak přidáme očištěné a na tenké plátky nakrájené žampiony a dodusíme doměkka. Měkké porce vyjmeme, šťávu vydusíme do tuku, zaprášíme hladkou moukou, vymícháme, podlijeme vodou, necháme povařit, vložíme zpátky prohřát maso, přidáme nadrobno nakrájenou petrželku a podáváme zpravidla s rýží.