Slepičí segedínský guláš (původní maďarský předpis)

 

    80 g sádla, 3 cibule, 1 lžička sladké papriky, 1,5 kg slepice, 150 g čerstvých rajčat nebo asi 100 g rajčatového protlaku, 700 g brambor, 2 žluté řepy nebo asi 4 brukve, sůl, kmín

 

    Dobře očištěnou slepici rozdělíme asi na 8 dílů. Na sádle necháme osmažit oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli a doplníme ji paprikou. Zalijeme vodou a do tohoto základu přidáme připravené maso ze slepice. Osolíme, doplníme tlučeným kmínem a dusíme. Do téměř zcela měkkého masa přidáme ještě oloupané, na větší kostky nakrájené brambory a na plátky nakrájenou oloupanou řepu. Nemáme-li řepu, můžeme oloupat a na plátky nakrájet jarní nebo podzimní brukev. Přidáme také ještě spařená rajčata nebo rajčatový protlak, podle potřeby ještě trochu zalijeme vodou a dusíme doměkka. Podáváme jen s chlebem nebo bílým pečivem.

 

Použité foto z Fotolia.com

Tvorba www stránek zdarmaWebnode