Kuře vařené se sýrovou omáčkou s květákem

    1 kuře, sůl, svazek petrželky, ½ středně velkého květáku, 50 g Hery, 1 cibule, 2 lžíce hladké mouky, 150 g taveného smetanového sýra, ½ l smetany 12 %, muškátový květ

    Očištěné půlky kuřete dáme vařit do malého množství vody se solí a petrželkou. Ke konci varu přidáme dobře očištěný květák. Měkký květák i měkké maso vyjmeme z vývaru a připravujeme omáčku. Na Heru dáme oloupanou, na drobno nakrájenou cibuli a necháme ji jen zpěnit, hned ji doplníme moukou, promícháme a upravujeme světlou jíšku. Přidáme do ní na menší kousky překrájený sýr a promícháváme do hladka. Pak zředíme a povaříme s vývarem z kuřete a květáku a dobře, nejméně dvacet minut, povaříme. Na potřebnou hustotu doplníme smetanou. Do omáčky ochucené solí a muškátovým květem přidáme na menší kousky rozdělené vykostěné kuřecí maso a květák rozdělený na menší růžice. Maso i květák necháme v omáčce prohřát. Při podání sypeme na povrchu na drobno nakrájenou petrželkou.