Kuře vařené s ředkvičkovou omáčkou

    1 kuře, sůl, 40 g másla nebo Hery, 2 velké lžíce hladké mouky, 2 svazky ředkviček, ½ l kysané smetany, cukr a petrželka

    Očištěné kuře dáme vařit do tlakového hrnce s malým množstvím vody a soli. Asi po 20 minutách vypustíme páru nebo hrnec ochladíme a otevřeme. Na másle nebo Heře jen krátce osmažíme dobře očištěné a nastrouhané ředkvičky. Hned je zasypeme moukou, upražíme světlou jíšku, kterou zalíváme prochladlým vývarem z kuřete. Dobře ji povaříme a pak ji doplníme rozšlehanou smetanou, solí a případně cukrem. Doplníme ji na drobno nakrájenou petrželkou. Kuře vykostíme, nakrájíme na větší kousky a vložíme do máčky prohřát.