Zapékané kuřecí maso s anglickou slaninou a sýrem

    1 kuře, sůl, 60 g másla, 250 g anglické slaniny, 6 plátků sýra a 50 g sýra na strouhání

    Dobře očištěné kuře rozpůlíme, osolíme uvnitř i zevně a vložíme na máslo na pekáček. Hned podlijeme malým množstvím vody a nejdříve krátce, asi 20 minut, pod pokličkou dusíme. I během dušení kuře obracíme. Pak pokličku sejmeme a kuře dozlatova upečeme. Vyjmeme z pekáče a velmi opatrně vykosťujeme tak, aby byly větší kousky masa. Máslo s vypečenou šťávou dáme na větší pekáč nebo plech s okrajem a vykostěné maso rozdělíme tak, aby z něho bylo asi 6 porcí. Na ně nasypeme na kostičky nakrájenou slaninu, vše překryjeme plátkem sýra a ještě posypeme strouhaným sýrem. Dáme do středně vyhřáté trouby zapéci. Jakmile je sýr na povrchu pěkně dozlatova upečený, pokrm je hotov. Na talíře jej přendáváme pomocí lopatičky, aby vše zůstalo pěkně pohromadě. Podáváme s brambory a se zeleninovým salátem.