Pečení v alobalu

    Připravené porce vkládáme buď do zahřáté trouby na kovovou mřížku, nebo můžeme maso péci v alobalu i v remosce, musíme však počítat s tím, že úprava v remosce trvá déle než v troubě nebo na grilu. Také v přírodě můžeme upravovat drůbež v alobalu. Maso však upravujeme v horkém popelu, nikdy ne v přímém ohni.

    Při této přípravě můžeme také využít kteréhokoliv druhu grilu. Nejvhodnější gril je elektrický. U grilu na dřevěné uhlí nesmí být plápolající plný oheň, ale žhavé uhlíky.

    Popis přípravy jednotlivých porcí je uveden přímo u každého předpisu.