Podle velikosti připravených porcí drůbeže si nastříháme alobal. Musí být třikrát větší než je porce a na postranní část musíme počítat také tolik navíc, aby bylo možné třikrát alobal založit. Jednotlivé porce musí být totiž v alobalu velmi dobře uzavřeny, aby šťáva z upravovaného drůbežího masa neunikala.