Kuře smažené pařížské
4 porce kuřete, sůl, citronová šťáva, hladká mouka na obalení, 2 – 3 vejce, Vitolan nebo tuk Iva na smažení
Připravené porce z kuřete potřeme citronovou šťávou po všech stranách a osolíme. Naskládáme do nádoby, přikryjeme a dáme do studena (ne zmrznout) nejméně na jednu hodinu odležet. Před smažením porce obalíme v hladké mouce a namáčíme v rozšlehaných vejcích. Vložíme do rozehřátého tuku a osmažíme zvolna po obou stranách. Takto připravované kuře bude hotové za 15 minut