Kuře pečené v jarní úpravě s brukvemi a zelenými natěmi

    1 kuře, sůl, 80 g másla nebo Hery, 8 brukví, pažitka, petrželka, kousek libečku, vzrostlá nať cibule

    Očištěné, připravené kuře osolíme uvnitř i zevně a vnitřek kuřete ještě posypeme asi dvěma lžícemi na drobno posekaných bylinek. Aby bylinky zůstaly v břišním otvoru, tak jej buď zašijeme, nebo spíchneme kovovou jehlou nebo párátky. Kuře vložíme na pekáček s rozehřátým tukem a můžeme opéci. Podlijeme a dusíme asi 10 minut. Během dušení kuře obracíme. Pak sejmeme pokličku, do šťávy dáme oloupané a na plátky nakrájené brukve, trochu zalijeme vodou nebo vývarem, aby se brukve nepřipálily, a kuře dále pečeme. Během pečení kuře také obracíme. Upečené kuře rozdělíme na porce, k brukvím přidáme ještě zbytek na drobno posekaných natí včetně jemně nakrájené vzrostlé natě z cibule, promícháme a podle potřeby dosolíme. Kuře se zeleninou podáváme s brambory.