Husa pečená na česneku

    1 husa, sůl, 10 stroužků česneku

    Dobře očištěnou husu bez vnitřností potíráme uvnitř i zevně jemně utřeným česnekem se solí. Vložíme na pekáč a podlijeme teplou vodou nebo vývarem z drůbků, přikryjeme a nejdříve asi půl hodiny dusíme na jedné, potom další půl hodinu na druhé straně. Během této doby často husu poléváme a podléváme. Pak ji teprve vložíme do trouby, sejmeme vrchní část pekáče nebo poklici a husu pečeme. Poléváme ji vypečenou šťávou a podléváme teplou vodou nebo vývarem z drůbků. Do zlatova upečenou husu krájíme na porce a podáváme s bramborovým knedlíkem, se zelím nebo se špenátem.