Krůtí stehna dušená na slanině se žampiony

    2 krůtí stehna (500 g), 50 g slaniny, 2 cibule, sůl, pepř, 250 g žampionů, 20 g másla, 2 lžíce strouhanky, petrželka

    Krůtí stehna vykostíme, rozkrojíme a dobře doměkka naklepeme. Osolíme je a opepříme. Vložíme je na nakrájenou a rozškvařenou slaninu opéci. Pak je vyjmeme, ke slanině přidáme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli, osmažíme ji, pak teprve vložíme zpátky opečené maso, podlijeme vodou a dusíme. Asi za 20 minut přidáme očištěné a tence nakrájené žampiony a dusíme společně. Zvlášť na másle osmažíme strouhanku, přidáme ji k masu a tak šťávu zahustíme. Doplníme nadrobno nakrájenou petrželkou, podle chuti okořeníme a podáváme s dušenou rýží.