Slepice vařená v tlakovém hrnci

    1,5 – 2 kg slepice, sůl, 50 g cibule, 1 stroužek česneku, několik plátků sušených hub, 150 g celeru, 100 g mrkve, 50 g petržele, 1 a ½ l vody

    Dobře očištěnou slepici rozdělíme na čtvrtky, vložíme do tlakového hrnce a zalijeme teplou vodou. Přidáme hned sůl, rozpůlenou omytou cibuli i se slupkou, česnek a sušené houby. Dobře uzavřeme víkem a na mírném ohni asi 40 minut upravujeme. Mezitím připravíme zeleninu. Dobře ji očistíme. Zdroj tepla pod tlakovým hrncem vypneme, vychladlý hrnec otevřeme, doplníme jen rozpůlenou zeleninou, znovu hrnec uzavřeme a maso se zeleninou vaříme doměkka. Vývar ze slepice scedíme a dále doplňujeme nudlemi, játrovými knedlíčky a v polévce uvařenou, nadrobno nakrájenou zeleninou apod.