Kuřecí závin plněný masovou náplní a párkem

    Masová náplň: 300 g mletého drůbežího masa, kupř. slepice, 1 žemle, 1/8 l mléka, sůl, pepř, muškátový květ, 1 vejce, 3 nožičky delších tenkých párků

    Maso připravíme stejně, jak bylo uvedeno u předpisu č. 20. Úprava se liší opět pouze druhem použité náplně. Obrané a vykostěné maso ze slepice umeleme na masovém mlýnku, doplníme nakrájenou a mlékem zvlhčenou žemlí, vejcem, solí, pepřem a na špičku nože muškátovým květem. Dobře promícháme. Vše v tenké vrstvě rozestřeme na připravené maso, poklademe ještě oloupanými párky, stočíme a svážeme. Dále upravujeme stejně, jak již bylo uvedeno u ostatních kuřecích závinů.