Drůbeží játra dušená v leču

    50 g Hery, 1 větší cibule, 400 g drůbežích jater, 6 zelených paprik, 400 g rajčat, 2 vejce, sůl

    Na tuku zpěníme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli a doplníme ji hned omytými a na nudličky nakrájenými játry. Podlijeme a dusíme. Mezitím očistíme papriky, zbavíme je semen a nakrájíme také na nudličky. Rajčata spaříme a oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Oboje přidáme k játrům a dodusíme doměkka. Nakonec přidáme rozkvedlaná vejce a mícháme je s játry a zeleninou do husta. Vše dochutíme solí a podáváme jen s chlebem.