Rizoto ze slepice s dušeným pórkem a vejci

 

    800 g slepice, 1 cibule, hrst sušených hub, sůl, 200 g rýže, 30 g Hery, 20 g másla, 300 g pórku, 2 vejce, pažitka

 

    Slepici uvaříme v tlakovém hrnci. Dobře očištěnou ji vložíme do hrnce, přidáme oloupanou cibuli vcelku, sušené houby i sůl a vše zalijeme asi jedním litrem vody. Tlakový hrnec uzavřeme a maso upravíme doměkka. Rýži přebereme, propláchneme horkou vodou, dáme do kastrolku, doplníme solí, Herou, zalijeme dvojnásobným množstvím vody a dusíme do měkka. Zvlášť dáme do kastrolku máslo, přidáme na ně pečlivě očištěný, na tenká kolečka překrájený pórek, zalijeme nepatrně vodou a jen asi 5 minut dusíme. Osolíme, doplníme vejci, promícháme a necháme ztuhnout. Do hotové rýže pak jen opatrně pomocí dvou lžic nebo vařeček zamícháváme vykostěné maso nakrájené na menší kousky a udušený pórek. Doplníme i na drobno nakrájenou pažitkou.

 

Použité foto z Fotolia.com

Tvorba www stránek zdarmaWebnode