Pudinky a nákypy

    Pudinky a nákypy z masa a vnitřností se v naší kuchyni již téměř nepřipravují. Jsou to však pokrmy, na jejichž přípravu stačí i menší množství masa.

    Pudinky se vaří vždy ve vymazané formě ve vodní lázni. Méně kořeněné nebo kořeněné jen zelenými natěmi můžeme podávat i jako dietní pokrmy.

    Nákypy vždy pečeme. Na jejich přípravu používáme podobných surovin a kořenění jako na pudink. Pečením se zhoršuje stravitelnost pokrmu.