Paštika z husích jater – pečená

    250 g husích jater, 300 g mletého vepřového masa, 2 celá vejce, sůl, 2 lžičky paštikového koření, tj. pepř, majoránka, hřebíček, muškátový oříšek, tymián, ¼ l mléka, 50 g slaniny na vymazání formy

    Játra umeleme nejlépe dvakrát na masovém strojku, přidáme i umleté maso, vejce, sůl a mletý pepř, majoránku, tlučený hřebíček a tymián, nastrouhaný muškátový oříšek a s mlékem hodně do hladka vymícháme v míse vařečkou. Naplníme do chlebíčkové formy, kterou předem vymažeme rozpuštěnou slaninou a přikryjeme alobalem. Dáme do středně vyhřáté trouby asi na 1 – 1 ½ hodiny péci. Upečenou paštiku vyjmeme, necháme vychladnout, vyklopíme a krájíme na plátky.