Drůbeží salát s marinovanými žampiony a se šunkou

    200 g upečené drůbeže, nejlépe kuřete bez kostí, 200 g hlaviček čerstvých žampionů, sůl, pepř, citronová šťáva, 2 lžíce oleje, 100 g šunky, citron a zelená petrželka na ozdobu

    Žampiony dobře očistíme a hlavičky sloupneme. Pak hlavičky nakrájíme na co nejtenčí plátky, dáme je do misky a osolíme, opepříme, pokapeme šťávou z jednoho citronu a zlehka promícháme. Necháme nejméně 2 hodiny v chladnu. Teprve po proležení přidáme na nudličky nakrájené kuře a olej a znovu zlehka promícháme, případně dokořeníme. Přizdobíme petrželkou, výsečí citronu a kouskem šunky.