Kuřecí řízky smažené se šunkovým salámem, uzeným sýrem a vejcem v trojobalu

    4 řízky z vykostěného kuřete á 100 g, sůl, 4 kolečka šunkového salámu, 4 tenké plátky uzeného sýra, 2 vejce natvrdo vařená, hladká mouka na obalení, 2 vejce, strouhanka, Vitolan nebo tuk Iva na smažení

    Dobře naklepané řízky osolíme po obou stranách, na každý vždy poklademe kolečko uzeniny a kolečko salámového uzeného sýra. Oloupanou polovičkou natvrdo vařeného vejce položíme na sýr. Přeložíme druhou polovinou řízku, sepneme párátkem a obalíme nejdříve v hladké mouce, pak v rozšlehaných vejcích a nakonec v prosáté strouhance. Smažíme po obou stranách v rozehřátém tuku. Podáváme při slavnostních příležitostech s bramborovým nebo zeleninovým salátem.