Kuřecí řízky smažené se šunkovou náplní a se sýrem ve vejcích

    4 řízky z vykostěného kuřete á 100 g, sůl, 100 g šunky, 80 g ementálského sýra nebo čedaru, hladká mouka na obalení, 2 vejce, Vitolan nebo tuk Iva na smažení

    Dobře naklepané řízky po obou stranách osolíme, poklademe je plátkem šunky, doprostřed dáme hranolek sýra, přehneme, spojíme, sepneme párátkem a obalíme nejdříve v hladké mouce a potom v rozšlehaných vejcích. Vkládáme do pánve s rozehřátým tukem a smažíme po obou stranách. Ihned podáváme s bramborovou kaší a kompotem apod. Řízky jsou velmi křehké a rychle prosmažené.