Kuřecí řízky smažené s játrovou náplní v trojobalu

    4 řízky z vykostěného kuřete á 100 g, sůl, 20 g slaniny, 1 menší cibule, 100 g drůbežích jater, 2 lžíce strouhanky, sůl, pepř, 1 vejce, hladká mouka na obalení, 2 vejce, strouhanka, Vitolan nebo tuk Iva na smažení

    Dobře naklepané řízky osolíme a plníme připravenou, trochu vychladlou náplní, řízky přeložíme v půli, sepneme párátkem a obalujeme ještě v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a prosáté strouhance. Smažíme po obou stranách v rozehřátém tuku. Podáváme s vařenými brambory a se zeleninovým salátem.

    Náplň: slaninu nadrobno nakrájíme, rozškvaříme, necháme na ni zpěnit oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli a hned ji doplníme hodně nadrobno nakrájenou cibuli a hned ji doplníme hodně nadrobno nakrájenými, předem odblaněnými játry. Měkká opečená játra doplníme strouhankou a vejcem, promícháme, okořeníme solí a pepřem.