Kuře smažené v trojobalu

    1 kuře, sůl, hladká mouka na obalení, 2 vejce, 4 lžíce mléka, 300 g strouhanky, tuk Iva, Isa nebo Vitolan na smažení, citron na ozdobu

    Nakrájené porce kuřete dobře osolíme, obalíme stejnoměrně po všech stranách v hladké mouce, rozšlehaných vejcích nastavených mlékem a v prosáté strouhance. Vložíme do hlubší pánve nebo do kastrolu s rozehřátým tukem a budeme jen zvolna pod pokličkou po obou stranách smažit. Kuře bude měkké a šťavnaté asi po 20 minutách.