Slepice pečená na cibuli s libečkem, jablky a se smetanou

    1 slepice o hmotnosti asi 1,5 kg, 100 g Hery nebo másla, 100 g cibule, asi 4 lístky libečku, 3 jablka, ¼ l smetany 12 %, 2 lžíce hladké mouky, sůl, pepř, 2 hřebíčky, citron

    Dobře očištěnou slepici rozdělíme na 4 – 6 porcí. Osolíme je a opepříme. Na tuku zpěníme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli a vložíme na ni krátce opéci porce slepice. Pak podlijeme teplou vodou, přidáme hned libeček i hřebíčky a slepici nejdříve přikrytou dusíme. Během dušení obracíme a podléváme teplou vodou. Asi po 40 minutách sejmeme vrchní část pekáče nebo poklici a slepici dáme péci do trouby. Také během pečení stále poléváme vypečenou šťávou a podléváme teplou vodou. Přidáme oloupaná, nastrouhaná jablka a touto šťávou porce slepice přeléváme. Když je slepice pěkně dozlatova upečená, vyjmeme ji ze šťávy, dáme na teplo a šťávu zahustíme smetanou s rozšlehanou moukou. Dobře, nejméně 10 minut povaříme. Omáčka má velmi příjemnou nasládlou chuť od jablek, pro zvýraznění chuti ji můžeme doplnit i citronovou šťávou.