Mleté řízky z polotovaru na drůbeží sekanou s drůbežími játry

    500 g polotovaru na drůbeží sekanou, 100 g drůbežích jater, sůl, pepř, 20 g slaniny, hladká mouka na obalení, Vitolan nebo tuk Iva na osmažení

    Nejdříve si připravíme játra. Omyjeme je, odblaníme a nakrájíme nadrobno. Slaninu nakrájíme také nadrobno, rozškvaříme ji, vložíme na ni játra, opékáme je nejdříve jen opepřená, a když jsou zcela opečená, nekrvavá, měkká, pak je osolíme. Na pomoučeném prkénku rozdělíme rozmraženou sekanou na čtyři dílky, dlaněmi je roztlačíme, doprostřed dáme připravená, na čtyři díly rozdělená játra a upravíme kulatý tvar tak, aby náplň z řízku nevytékala. V pánvi s rozehřátým tukem smažíme po obou stranách. Podáváme s bramborovou kaší nebo brambory se zeleninovým salátem.