Drůbeží sekaná

    500 g polotovaru na drůbeží sekanou, hladká mouka na tvarování, 1 bílek, 50 g Hery

    Rozmražený polotovar na drůbeží sekanou tvarujeme na prkénku pomocí hladké mouky nebo ruce namáčíme ve vodě. Z uvedeného množství tvarujeme buď jednu větší sekanou, nebo dvě menší, zvláště, chceme-li ji studenou použít na chlebíčky nebo obložené mísy. Upravený tvar vložíme na pekáček s rozehřátým tukem, potřeme bílkem a dáme do vyhřáté trouby péci. Jakmile se sekaná zespodu zapeče, obrátíme ji a pečeme po druhé straně. Jestliže je z udaného množství jen jedna sekaná, pak pečeme pomaleji, aby se uprostřed dobře propekla. Během pečení musíme trochu podlévat teplou vodou nebo vývarem, aby sekaná nepřilehla ke dnu.