Kuřecí závin plněný šunkou a vejci se žampiony

    Náplň: 150 g šunky, 20 g másla, 200 g žampionů, 2 vejce, sůl, kmín

    Při přípravě a vykosťování masa postupujeme stejně, jak bylo uvedeno u předcházejícího předpisu. Úprava se liší druhem náplně. Maso připravené, naklepané, rozložené na prkénku poklademe nejdříve celými plátky tence nakrájené šunky. Pak potřeme náplní s vejci. Na másle podusíme očištěné, tence nakrájené žampiony dochucené solí a kmínem. Doplňujeme je vejci, které necháme za stálého míchání ztuhnout.