Holub dušený na paprice

    2 holubi, sůl, 40 g másla nebo Hery, 1cibule, 1 lžička sladké papriky, ¼ l kysané smetany 12 %, 2 rovné lžíce hladké mouky

    Dobře očištěné vykuchané holuby rozdělíme na poloviny a po obou stranách je osolíme. Na tuku osmažíme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli a rozpustíme v ní papriku. Na tento základ vložíme připravené půlky holubů. Podlijeme je hned vodou, přikryjeme a dusíme doměkka. Měkké maso vyjmeme, šťávu zalijeme smetanou s rozšlehanou moukou a dobře za stálého míchání povaříme. Do omáčky vložíme zpět prohřát maso a podáváme s rýží, knedlíkem apod.