Kuře dušené s divokým kořením s osmaženou strouhankou

    1 kuře, 60 g Hery, 2 cibule, 5 celých pepřů, 5 zrnek nového koření, 2 bobkové listy, půl lžičky zázvoru, 2 hřebíčky, 2 stroužky česneku, sůl, 2 lžíce másla, Hery nebo Vitolanu, 4 plné lžíce strouhanky

    Očištěné, připravené kuře rozdělíme na 4 porce. Vložíme do kastrolku, kde již máme oloupanou, na tuku osmaženou cibuli. Podlijeme vodou, přidáme sůl a všechny druhy uvedeného koření a oloupaný česnek v celku. Kuře dusíme pod pokličkou do měkka tak, aby se šťáva zcela vydusila. Můžeme ji také zaprášit hladkou moukou a povařit, nakonec ale vždy procedíme. Typické pro tuto staročeskou úpravu je, že hotové podušené kuře sypeme strouhankou osmaženou na másle. Podává se s brambory nebo s bramborovou kaší.